El valor de los datos en un APPCC digital
Estamos todos de acuerdo en que un sistema digital de control de la seguridad alimentaria debe ser simple e intuitivo, permitiendo…
APPCC Digital. ¿Facilita realmente las tareas al equipo de cocina?
En los artículos anteriores hemos abordado la digitalización de los registros de seguridad alimentaria desde varios puntos de vista: El…
¿Eres consultor de seguridad alimentaria? Digitaliza para dar valor a tu cliente
Los consultores que implantan sistemas de seguridad alimentaria APPCC a sus clientes tienen un gran aliado en la digitalización de…
¿Digitalizar tus auditorías? 5 claves que te ayudarán a decidir
En mis anteriores artículos he hablado de los beneficios obtenidos con la digitalización de los registros de autocontrol de la…
¿Qué busco en una solución de control APPCC digital?
Cuando las carpetas que almacenan las hojas con los registros de control y la documentación de los planes del sistema de…
La seguridad alimentaria y el sistema APPCC en organizaciones con múltiples establecimientos
El mundo de la restauración está evolucionando en muchas direcciones. Una de ellas es la consolidación de grupos que gestionan múltiples…
Control de seguridad alimentaria: ¿Asegurar la calidad o superar la inspección?
Los que trabajamos en el ámbito de la seguridad alimentaria conocemos muchas empresas, pequeñas y/o no tan pequeñas, para las…
La tecnología al servicio de la calidad y la seguridad alimentaria
Veo a diario y cada vez más, que las empresas disponen de departamentos de calidad con mucho talento para realizar…
Esta es nuestra metodología allsaphi para el registro de datos
Allsaphi es mucho más que una herramienta tecnológica de registro de datos. Nuestro objetivo es ayudar a mejorar los procesos…
Registros de seguridad alimentaria. ¿Enterramos ya el papel?
Constato que cada vez es mayor el número de empresas (y de sus responsables de calidad) que coinciden en que…
