«Se trata de una herramienta muy útil tanto en materia de seguridad alimentaria como de gestión de la calidad que permite a nuestros estudiantes experimentar con situaciones que pueden producirse en un entorno real, analizarlas y buscar soluciones».
Dra. Alicia Aguilar Martínez - Directora del máster universitario de Nutrición y Salud UOC
