allsaphi Latam
Todo el control sin frenar el ritmo de la cocina
En restauración, cada segundo cuenta y no hay margen para errores. La presión del servicio, la rotación del personal y el cumplimiento de normativas hacen que mantener el control sea un reto constante. Te lo ponemos fácil, natural y sin perder eficiencia operativa.
A modo de ejemplo listamos algunas de las operativas más comunes, pero cuéntanos las tuyas, si algo nos distingue es la flexibilidad, la escalabilidad y la capacidad de adaptación a tu entorno y operativa.
Seguridad alimentaria
· Protocolos APPCC
· Limpieza y desinfección
· Control de caducidades y etiquetajes
· Control del proceso de congelación
· Resultados analíticos
· KPI’s de cumplimiento e incidencias
Cumplir con la norma o la certificación, es asegurar calidad, generar confianza y actuar con responsabilidad.
La flexibilidad de allsaphi y la incorporación natural de nuestro servicio en tu cocina marcará la diferencia.
Trazabilidad
· Recepción de materias primas
· Gestión de recetas y producción
· Etiquetaje
· Informes Up/down de trazabilidad
· Gestión de bajas
Saber qué, cuándo y cómo ocurren las cosas en tu cocina es lo que hace que marques la diferencia, puedas dar garantías e información y te permita una mejora constante.
Otras operaciones y ámbitos
· Control de aguas
· Mantenimiento preventivo y correctivo
· Plagas
· Registros checklist operativos
· Prevención riesgos laborales
· Control de residuos
Algunos ejemplos de operaciones que también puedes gestionar con allsaphi.
