allsaphi Latam
La operativa diaria de tu tienda, más fácil que nunca con allsaphi
En el día a día de un supermercado, todo se mueve rápido, y más con perecederos, pero nada puede fallar. Controlar y mantener las temperaturas correctas, el stock adecuado, la limpieza, el control de caducidades y registrar cada proceso operativo son tareas importantes que no pueden depender del papel.
A modo de ejemplo listamos algunas de las operativas más comunes, pero cuéntanos las tuyas, si algo nos distingue es la flexibilidad, la escalabilidad y la capacidad de adaptación a tu entorno y operativa.
Seguridad alimentaria
· Protocolos APPCC
· Limpieza y desinfección
· Mantenimiento preventivo y correctivo
· Control de plagas y avisos a empresa de desinfección
· Control de residuos y desperdicio
· Registros checklist operativos diarios
· Calibración de equipos y control de temperaturas
· Integración con sondas de temperatura
· KPI’s de cumplimiento e incidencias
Digitalizar las operaciones permite actuar con rapidez, orden y fiabilidad en cada punto de control.
Auditorías
· Dictado por voz
· Generación automática de informes de auditorias y no conformidades
· Galería de imágenes integrada
· Consulta de auditorías anteriores
· Gestión de no conformidades
· Gráficos de evolución por centros, ámbitos, zonas..
Disponer de una red de tiendas exige auditar in situ la cosas, con claridad, orden y sin colgarnos de papeles. Hay que ser eficientes también auditando.
Trazabilidad
· Recepción de materias primas
· Gestión de recetas y producción
· Control de caducidades de materias primas, semielaborados y etiquetaje
· Control registro y reasignación de lote para cambios de estado de materia prima o semielaborados
· Integración con ERP o stocks
· Informes Up/Down de trazabilidad
A veces en tienda se hacen pequeñas producciones o manipulaciones, y debemos registrar esos procesos y asegurar su inocuidad y trazabilidad.
